Orezivanje vinove loze je prvi i najvažniji posao u vinogradu. S rezidbom uravnotežujemo rodnost i kvalitetu grožđa, lozu potičemo ili usporavamo u rastu i djelujemo na njezinu životnu dob. Ljubitelji proizvodnje vina žele proizvesti kvalitetna i vrhunska vina, ne za dobit već za svoju dušu i prijatelje. Količina prinosa nije tako važna, jer je cijena, za manje kvalitetno vino upitna.

PRIJE POČETKA REZIDBE
Vinograd i potom svaku lozu posebno pogledamo i ocijenimo njezin rast u protekloj godini. Kvalitetan prinos očekujemo na rozgvama, koje su najmanje 1 m duge, debele 7-10 mm. Rozgve duge 50 cm ili manje daju prinos s niskom šećernim stupnjem i s visokim kiselinama. Kratke rozgve su posljedica preopterećivanja ili sjene posebno, ako se privezani lucnjevi na krajevima križaju.

UZGOJNI OBLIK S DVA LUCNJA
Jako je raširen uzgojni oblik, gdje rezidbom ostavljamo dva lucnja i dva reznika. Lucnjevi su dulji izdanci, debljine 7-10 mm, koji nose prošlogodišnji prinos (rodno drvo). Dužina lucnjeva je ovisna o sorti. Rodnijim sortama i sortama s velikim grozdovima režemo kraće lucnjeve 7-8 nodija, manje rodnim sortama s manjim grozdovima režemo dulje 10-12 pupa. Lucnjevi neka budu raspoređeni tako da ih lako kasnije savinemo i privežemo na žicu, svakoga na svojoj strani. Reznik je kratko uzgojno drvo iz kojega ćemo u sljedećem ljetu rezati rodno drvo. Rez neka bude dug za 2-3 rodna oka (nodija). Neka budu raspoređeni tako da ne dobijemo pregustu krošnju u vegetaciji. Kod sorata s bujnim rastom pustimo samo po jedan reznik i jedan čep (rozgva sa zelenim okom).

UZGOJNI OBLIK S JEDNIM LUCNJEM
U vinogradima s većim brojem loze na hektaru, odnosno s manjim razmacima u vrsti, uzimamo uzgojni oblik s jednim lucnjem. Kod tih oblika moramo računati na prinos lošije kvalitete. Režemo na jedan lucanj i jedan reznik. Dužina lucnja je za jedan do dva nodija dulja nego kod uzgojnog oblika s dva lucnja. Prednost toga oblika je u boljem osvjetljenju, boljoj prozračnosti i boljoj zaštiti od bolesti i štetnika. Prinos je nešto niži na pojedinačnoj lozi, ali ne i na cijeloj površini, ako smo taj uzgojni oblik predvidjeli već pri osnivanju vinograda i tomu smo prilagodili razdaljinu vrsta.

VEZANJE LUCNJA
Lucnjeve vežemo u tlu, svakog na svoju stranu. Nikada se dva lucnja ne smiju preklapati i prekrivati jedan drugoga jer ćemo kasnije dobiti pregustu krošnju. Dobre rezultate je pokazao vodoravan vez, gdje lucnje (reznike) vežemo u vodoravnom položaju po osnovnici. Mladice po cijeloj dužini rastu jednakomjerno, sve su u opskrbi hranjivim sastojcima jednako vrijedne.

UZGOJ U NIZU
Kod uzgoja u nizu režemo reznike i lucnjeve dužine 4-6 nodija. Razmak između njih neka ne budu premalen (20- 25 cm), jer inače dobijemo pregustu krošnju. Broj reznika i lucnjeva je ovisan o dužini uzgojnog niza.

UZGOJ NA BRAJDI
Kod uzgoja na brajdi rezidba je kao kod uzgoja u nizu. Ako hoćemo popuniti prazan prostor na potpornju, pustimo dulju rozgu i usmjerimo je na željeno mjesto. Za brajdu upotrebljavamo također plemenite sorte vinove loze koje imaju bujni rast. Primjerene sorte su: bijela i crvena žlahtina, rizvanac, zeleni silvanac i još po koja sorta.